Véritable innovation, la Xyauyu est une liqueur de bière ou bière de salon. Celle-ci est totalement plate et se déguste avec des plats a base de foie gras, du chocolat ; un bon cigare ou simplement un bon livre devant la cheminée.
Une bière liquoreuse fermentée, oxydée et fumée à froid avec du thé Chinois "Lapsang Souchong"
